Všichni jsme už někdy zažili ten moment pochybností před lednicí o čerstvosti vajec. Naštěstí existují rychlé a snadné triky, jak zkontrolovat, zda jsou stále dobrá, aniž byste je rozbili.
Všichni jsme už někdy zažili ten okamžik pochybností před lednicí: jsou tato vejce ještě dobrá, nebo bychom je měli vyhodit? Protože skořápka všechno skrývá, je těžké to zjistit, aniž bychom je museli rozbít. Existuje však několik velmi jednoduchých triků, jak během pár sekund ověřit jejich čerstvost. A některé z metod jsou skutečně překvapivé.
Vodní test: nejznámější metoda
Toto je nejjednodušší a nejrychlejší technika. Jednoduše vložte vejce do misky se studenou vodou a pozorujte, co se děje.
Pokud zůstane dole ploché: je to velmi čerstvé.
Pokud se trochu vynoří: je to stále jedlé.
Pokud plave: už to není dobré.
Proč? Postupem času se do vejce skrz skořápku dostává vzduch. Čím více vzduchu je ve vejci, tím výše vejce plave. To je tedy vynikajícím ukazatelem čerstvosti.
Pozorujte žlutou a bílou
Pokud rozbijete vejce na talíř, můžete si prohlédnout jeho texturu.
- Čerstvé vejce má:
Pěkná, sytá žlutá
- Hustá bílá, která zůstává kolem žluté
Méně čerstvé vejce má:
- Plochější žlutá
- Velmi tekutá bílá, která se snadno roztírá.
Děje se to proto, že se přirozená struktura vejce v průběhu času mění: čím je vejce starší, tím je tekutější.
