Úvod
Domácí dezert, který nikdy nezestárne, je skutečným klenotem pro každého milovníka dezertů. Ať už máte chuť na něco osvěžujícího nebo uklidňujícího
Tento rychlý a snadný recept slibuje dokonalou pochoutku. Za pouhých pět minut budete mít hedvábný, sladký dezert, který je zároveň krémový a pikantní.
s nádechem citrusů pro probuzení vašich chuťových pohárků. Tento citronový krém se snadno připravuje a lze jej přizpůsobit různými polevami.
díky čemuž je ideální volbou pro rušné dny nebo chvíle, kdy si chcete bez větší námahy dopřát uspokojivý domácí dezert.
repertoár.
Ingredience
400 ml mléka
Kůra z 1 citronu
1 lžička vanilkového cukru
2 žloutky
40 g cukru
15 g kukuřičného škrobu
Šťáva z 1 citronu
100 g slazeného kondenzovaného mléka
Volitelné na ozdobu: skořice, kakaový prášek nebo čokoládové hoblinky
Postup
Začněte tím, že zahřejete mléko ve středně velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte citronovou kůru a vanilkový cukr a jemně míchejte, aby se chutě spojily. Zatímco se mléko ohřívá.
V oddělené misce šlehejte žloutky s cukrem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. V další malé misce rozpusťte kukuřičný škrob v lžíci studeného mléka, dokud směs nebude hladká.
Jakmile mléko začne vřít, sejměte ho z plotny a za stálého míchání metličkou pomalu nalévejte trochu teplého mléka do vaječné směsi, aby se vejce rozpustila.
Postupně za stálého šlehání přilévejte zbytek teplého mléka do vaječné směsi. Vraťte směs zpět do původního stavu.
směs do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne na konzistenci podobnou krému.
Přidejte citronovou šťávu a slazené kondenzované mléko a míchejte, dokud se vše zcela nespojí. Citronová šťáva vyváží směs.
sladkost kondenzovaného mléka a dodá krému příjemnou štiplavost. Jakmile zhoustne, sejměte hrnec z plotny.
Nalijte krém do malých servírovacích misek a nechte ho trochu vychladnout. Pro hladší texturu můžete krém přecedit přes jemné síto, abyste odstranili malé kousky vajec nebo kůry.
V případě potřeby můžete krém ozdobit posypáním skořice, kakaového prášku nebo čokoládových hoblinek pro lepší chuť a vzhled.
Před podáváním nechte dezert několik minut vychladnout, nebo si ho vychutnejte teplý jako příjemnou pochoutku.
Jak připravit
Příprava tohoto citronového krémového dezertu je neuvěřitelně snadná a rychlá a vyžaduje jen několik jednoduchých kroků.
Nejprve si připravte všechny ingredience odměřením mléka, oloupáním citronové kůry a oddělením žloutků. Příprava těchto ingrediencí vám usnadní proces.
Poté opatrně zahřejte mléko na sporáku a zároveň do něj přidejte citronovou kůru a vanilkový cukr. Pravidelně míchejte, aby se mléko nepřipálilo. Klíčem je udržovat nízký plamen, aby se mléko nesrazilo.
Jakmile mléko dosáhne varu, temperujte vejce pomalým přidáváním části horkého mléka do žloutkové směsi.
což jim zabrání v slepení. Tento krok je klíčový pro dosažení hladké a krémové textury.
Další fází je vrácení smíšené směsi mléka a vajec do hrnce a vaření na mírném ohni.
Neustále míchejte a dbejte na to, aby krém postupně houstl. V tomto kroku je důležitá trpělivost, aby se krém nerozpadl.
Jakmile směs zhoustne, přidejte citronovou šťávu a slazené kondenzované mléko a pokračujte v míchání.
Citronová šťáva pomáhá proniknout hutností slazeného kondenzovaného mléka a dodává mu tu úžasnou štiplavost.
Nakonec nalijte krém do servírovacích misek a nechte ho vychladnout. Můžete ho scedit pro extra hladkou texturu nebo ho nechat tak, jak je. Přidejte svou oblíbenou polevu a máte připravený lahodný dezert.
