-
Trpělivost odměněna
2.1 Chraňte salátovou mísu potravinovou fólií nebo vlhkou utěrkou.
2.2 Nechte kvasit 12 hodin při pokojové teplotě.
Náš profesionální tip: Začněte s přípravou těsta před spaním na královskou snídani nebo před odchodem do práce na lahodnou večeři. Těsto udělá veškerou práci, zatímco vy se budete věnovat svému dni.
-
Příprava trouby
3.1 Asi 30 minut před pečením zvyšte teplotu trouby na 230 °C .
3.2 Vložte do něj litinovou zapékací misku (nebo jakoukoli zapékací misku s poklicí vhodnou do trouby), aby dosáhla ideální teploty.
-
Dlouho očekávaný okamžik
4.1 Těsto opatrně položte na plech .
4.2 Přendejte do horkého hrnce.
4.3 Pečte přikryté 30 minut , poté odkryjte na dalších 10–15 minut , dokud nezískáte pěknou jantarovou a křupavou kůrku.
Profesionální tipy dostupné pro každého
Skutečný kouzelnický trik? Pečení v zapékací misce, která replikuje podmínky tradiční trouby. Pára zachycená pod poklicí vytváří kůrku hodnou těch nejlepších pekáren, zatímco vnitřek si zachovává neodolatelně měkkou texturu.
Návykový recept!
Tento chléb odhalí veškerou svou krásu ještě teplý, ale zabalený v lněné utěrce vydrží perfektně několik dní .
A nejlepší na tom je, že díky snadné přípravě je to týdenní stálice. Vychutnejte si ji s letním salátem, jako doplněk k brunchi nebo si ji jednoduše potřete slaným máslem… možnosti jsou nekonečné!
Takže, jste připraveni změnit svůj chlebový rituál ? Dopřejte si potěšení z řemeslného pečení bez starostí. Vaše budoucí kulinářská závislost začíná zde.
