Krok 2: Uspořádejte pekanové ořechy
Zde vzniká klasický tvar „želva“.
• Umístěte plech s pečícím papírem nebo silikonovou podložkou.
• Na každou pralinku umístěte 3 až 4 pekanové poloviny do tvaru Y nebo kříže. Ty představují nohy a hlavu želvy.
• Ujistěte se, že ořechy se při přidávání karamelu a čokolády nedrží pohromadě.
Krok 3: Rozpusťte a přidejte karamel
Měkký, tvrdý karamel je srdcem želví čokolády.
• Karamelové bonbóny a 2 lžíce šlehačky vložte do misky bezpečné pro mikrovlnné trouby. • Směs zahřejte v 30 sekundových intervalech v mikrovlnné troubě a vmíchejte mezi ní, dokud nebude hladká a tekutá. • Do středu každé pekanové poloviny přidejte vrchovatou lžičku rozpuštěného karamelu. Nechte jemně překapat ořechy – takže vše drží pohromadě.
• Nechte karamel upevnit při pokojové teplotě po dobu 10–15 minut nebo jej vložte do lednice pro rychlejší konzistenci.
Krok 4: Rozpusťte čokoládu. Pro obzvláště bohatý výsledek použijte vysoce kvalitní čokoládu.
• Čokoládové lupínky a 1 polévkovou lžíci kokosového oleje nebo másla (pokud se používá) vložte do mikrovlnné misky.
• Zahřejte čokoládu ve 20-30 sekundových intervalech, míchejte, dokud není zcela rozpuštěná a lesklá.
• Na každý karamelový pekanový skus položte vrstvu rozpuštěné čokolády a jemně utečte zadní stranou lžíce, takže karamel je zcela potažen.
• Čokolády posypte vločkami mořské soli, jak se vám líbí.
Krok 5: Ochlaďte a nechte pevné
• Jakmile jsou všechny čokolády tvarovány, umístěte formu do lednice po dobu 30–45 minut nebo do úplného ztuhnutí. • Odstraňte po zpřísnění a uložte do vzduchotěsné nádoby při pokojové teplotě (pokud je ve vašem bytě chladno) nebo pro delší skladování v chladničce.
Tipy pro perfektní Turtle Treats
• Čokoláda se liší: Pro odrůdu můžete nahradit hořkou čokoládu plnotučným mlékem nebo bílou čokoládou.
• Domácí: Pokud chcete, můžete si připravit vlastní karamel – na velmi zvláštní dotek.
• Pro více textury: Špetka nakrájených preclíků nebo drceného karamelu dělá křupavý skus.
• Tip na dárek: Zabalte každou lahůdku do voskového papíru nebo ji vložte do malých čokoládových krabiček – okouzlující, domácí dárek.
Závěr
Klasické želví pochoutky jsou více než jen sladká pochoutka – připomínají radost, která pochází z jednoduchých, vysoce kvalitních surovin v harmonické kombinaci. S jejich bohatým čokoládovým povlakem, máslovým karamelovým semínkem a křupavým pekanovým dnem poskytují dokonalou rovnováhu textur a chutí. Ať už pro sdílení nebo na vlastní pěst – tyto malé želvy zaručeně zkrášlí každou příležitost (^◡^).
