Příprava
V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a také droždí.
Pomalu přilévejte horkou vodu a olivový olej a míchejte, dokud se těsto nespojí.
Hnětení těsta na pomoučeném povrchu po dobu 10 minut,
Těsto dejte do vymazané mísy, přikryjte ji utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F).
Těsto vytvarujte do koule. Těsto položte na vymazaný plech.
Na těsto navrchu udělejte ostrým nožem několik zářezů a dle chuti posypte sezamovými semínky.
Pečte asi 20–25 minut, nebo dokud chléb nezezlátne a po poklepání na spodní stranu nezačne kroužit dutě.
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, než nakrájíte a podáte.
Poznámka: Pokud nemáte aktivní suché droždí, můžete použít instantní. Stačí ho přidat k mouce, cukru a soli.
Pro variace a tipy na recept na chléb uvádíme několik nápadů:
- Bylinky a koření: Pro lepší chuť přidejte do moučné směsi sušené bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano. Pro pikantnější chuť můžete také posypat česnekovým nebo cibulovým práškem.
- Sýr: Před hnětením těsta pro sýrový chléb vmíchejte do těsta strouhaný sýr (například čedar nebo parmazán).
- Celozrnná mouka: Pro zdravější variantu nahraďte část univerzální mouky celozrnnou moukou. Jen mějte na paměti, že to může mírně změnit texturu.
- Sladký chléb: Pro sladší verzi přidejte do těsta pár lžic medu nebo cukru. Pro příjemnou chuť můžete přimíchat i skořici.
- Poleva: Před pečením experimentujte s různými polevami, jako je mák, lněná semínka nebo dokonce posypte hrubou solí pro extra křupavost.
- Skladování: Po vychladnutí skladujte chléb ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě několik dní nebo jej zmrazte pro delší skladování.
Pro skladování domácího chleba dodržujte tyto tipy:
- Úplně vychladněte: Před uložením se ujistěte, že chléb zcela vychladl, abyste zabránili hromadění vlhkosti.
- Zabalení: Chléb pevně zabalte do plastové fólie nebo alobalu, aby zůstal čerstvý. Můžete ho také vložit do znovuuzavíratelného plastového sáčku.
- Pokojová teplota: Pokud plánujete chléb sníst během několika dní, můžete ho skladovat při pokojové teplotě. Stačí ho uchovávat na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření.
- Zmrazení: Pro delší skladování nakrájejte chléb a vložte jej do sáčku nebo nádoby vhodné do mrazničky. Lze jej zmrazit až na tři měsíce. Až budete chtít chléb jíst, stačí ho rozmrazit při pokojové teplotě nebo opečte plátky přímo z mrazničky.
