Celer je často odsouzen k pouhé luštěnině. Přesto je v mnoha kulinářských tradicích ceněn pro svou roli v přirozené podpoře vylučovacích funkcí těla.
Proč je celer tak oblíbený?
Celer je bohatý na:
voda (≈95 %) → hydratace
vláknina → trávení a tranzit
antioxidanty → ochrana buněk
draslík → vodní bilance
Vitamíny A, C, K → kůže a tkáně
Tato kombinace z něj dělá spojence vnitřní rovnováhy.
